Los nuevos ciclos de Técnico Cocina-Gastronomía y Servicios de Restauración, impartidos de manera integrada en un programa de tres años, confieren una visión profunda de las dos áreas, cocina y restaurante, y facilitan la adquisición de competencias profesionales clave, centradas en la ejecución de las operaciones de producción culinaria, el servicio de elaboraciones y bebidas, la atención al cliente, la gestión departamental y la comercialización de los servicios bajo el protocolo de calidad establecido.
ESO y/o prueba oficial de acceso de la Generalitat para mayores de 17 años.
Primer Curso: El alumno se pone en contacto con la profesión y se inicia en las operativas propias de la cocina y los servicios de restauración
Segundo Curso: Se consolidan los conocimientos, así como las habilidades adquiridas durante el primer curso, y el alumno profundiza en las técnicas profesionales específicas y en los procesos de planificación y gestión de cada departamento
Tercer Curso: En este último curso, el alumno orienta su futuro profesional hacia la especialización. La formación práctica le permite asumir roles diferentes
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Formación Reglada
Presencial ( Barcelona )
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