Una vez finalizado se recibirá un DIPLOMA de la FORMACIÓN HIGIÉNICO- SANITARIA ACREDITADA POR SANIDAD
Posibilidad de que sea GRATUÍTO a través de los créditos de formación continua de los trabajadores en activo
Manipulador de alimentos (40 h.)
I. Módulo de conocimientos comunes
Los alimentos: La higiene alimentaria ; Contaminación de los alimentos : Microorganismos: Fuentes de contaminación de los alimentos: Principales causas de alteración de los alimentos: Factores que influyen en el crecimiento microbiano sobre los alimentos: Enfermedades de transmisión alimentaria: El manipulador como responsable de la prevención de enfermedades de transmisión alimentaria . Importancia de la higiene persoal en la manipulación de alimentos. La limpieza y la desinfección. Desinsectación y desratización . Higiene de los locales y equipos : Conservación de los alimentos . Prácticas peligrosas. Responsabilidades. Etiquetado: Información al consumidor Características específicas de los alimentos y motivos de su peligrosidad. El carné de manipulador de alimentos
II. Módulo de conocimientos específicos.
El que corresponda a su sector profesional : sanidad, comercio, agricultura, hostelería y turismo o industria alimentaria
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