Master en Calidad y Medio Ambiente

MASTER EN CALIDAD
Módulo 1. Introducción a la Calidad:

Introducción histórica
Concepto de calidad
Evolución de la calidad: El control de la Calidad, Aseguramiento de la Calidad, La Calidad Total, La excelencia empresarial.
Cliente interno vs cliente externo: El cliente externo, El cliente interno, El Proveedor.
Conceptos básicos de la calidad: Definición de calidad, Expectativas, Cliente, Menor coste, Calidad de diseño, Calidad de conformidad, Los círculos.
La filosofía de Deming.
Módulo 2. Herramientas clásicas de la Calidad:

Las ténicas y herramientas: Introducción.
Las antiguas herramientas de la calidad.
Diagrama de flujo.
La hoja de recogida de datos.
El histograma.
El diagrama de causa efecto.
El diagrama de Paretto.
El diagrama de dispersión.
El gráfico de control.
Las nuevas herramientas de la Calidad:
Diagrama de relaciones.
Diagrama de árbol.
Diagramas matriciales.
Diagrama de decisiones de acción.
Diagrama de afinidades (K/J).
Diagramas Sagitales (o de flechas)/Redes.
Análisis factorial (Matrices de Priorización).
El Brainstorming o tormenta de ideas.
Módulo 3. Las normas ISO:

El origen de las Normas ISO: Origen y evolución. Su incorporación a la normativa europea. Su incorporación a la normativa española.
Las normas UNE en ISO y la certificación: La certificación. Organismos de normalización. Organismos de certificación.
La familia normativa UNE en ISO 9000: Justificación de su existencia. La familia ISO 9000 como cuerpo normativo.
La norma UNE en ISO 9001: El diseño, puntos de la norma. Los prodedimientos documentados. Interpretación de los preceptos.
La norma UNE en ISO 9002: Puntos de la norma, los procedimientos documentados, interpretación de los preceptos.
La norma UNE en ISO 9003.
La norma UNE en ISO 9004: La mejora continua.
Otras normas ISO: ISO 10011.
Evolución de las nuevas normas y estructura actual: Antecedentes, justificación del cambio, normas de la serie ISO 9000: 2000. Principios de Gestión de la Calidad, la nueva norma ISO 9001.
Contenidos de la norma ISO 9001: 2000: Requisitos del sistema de gestión de la calidad: Requisitos generales y de documentación, responsabilidad de la dirección: Compromiso de dirección, enfoque al cliente, política, planificación y comunicación, gestión de los recursos: recursos humanos, infraestructura y ambiente de trabajo, realización del producto y servicio: planificación, procesos relacionados con el cliente, diseño y desarrollo, compras, control de la produccion, prestación del servicio, control de los equipos de seguimiento y de medición, medida, análisis y mejora, correspondencia entre las normas ISO 9001: 2000 e ISO 9001: 1994.
Certificación según la norma ISO 9001: 2000: Incidencias sobre empresas ´certificadas´ y ´no certificadas´, quien certifica y certificados emitidos, productos y servicios, certificación de empresas y de personas: una condición de supervivencia para las compañías.
Contenidos de la norma ISO 9004: 2000: Función de la norma ISO 9004: 2000. Orientación enfocada al cliente, liderazgo. Participación del personal, enfoque a proceso y hacia la gestión y la toma de decisiones.
Norma ISO 9004: 2000: Aspectos relevantes complementarios a la norma ISO 9001: 2000: Gestionar los sistemas y los procesos, responsabilidad de la dirección, necesidades y expectativas de las partes interesadas, política y planificación, recursos: personal, infraestructura, ambiente de trabajo, información, proveedores, recursos naturales y recursos financieros, procesos relacionados con las partes interesadas, identificación y trazabilidad, propiedad del cliente y conservación del producto. Control de los equipos de medición y seguimiento, auditoria interna y autoevaluación. Control de las no conformidades, análisis de datos y acción correctiva, mejora continua.
Módulo 4. La documentación de la calidad:

La documentación del sistema de calidad: Documentación necesaria, documentación recomendable, requisitos de la documentación.
El manual de calidad: Responsabilidades de la dirección, gestión de los recursos, realización del producto, medición, análisis y mejora.
Los procedimientos: Clases de procedimientos, procedimientos documentados, procedimientos no documentados, procedimientos especiales.
Las instrucciones de trabajo o especificaciones técnicas: Requisitos básicos, principios generales.
Los formatos: requisitos de los formatos, consejos prácticos para su elaboración. Ejemplos.
Módulo 5. Las auditorias de calidad:

Introducción a las auditorías de calidad.
Objetivos que persiguen las auditorías de calidad.
Definiciones y conceptos asociados a las auditorías.
Cualidades, funciones y responsabilidades de los participantes en la auditoría: Personal de la auditoría, cualificaciones y cualidades deseables en un auditor, responsabilidad de los participantes, funciones de los participantes.
Costes de la auditoría de calidad: costes de una auditoría, subcontratar la auditoría, auditores, auditado. Elementos materiales.
Tipos de auditoria de calidad; En función del sujeto, en función del objeto.
El proceso de la auditoria: clima de trabajo, fases de al auditoria de calidad (planificación de la auditoria, ejecución de la auditoria, cierre de la auditoria).
Metodología base para auditorias de calidad: desarrollo general de las auditorias, métodos específicos para la realización de auditorias, muestreo estadístico.
Procedimientos estandarizados para auditorias de calidad: proceso recogido en la Norma ISO 1011. Reglas generales para la auditoria de los sistemas de calidad.
Módulo 6. Modelo europeo de excelencia EFQM:

Origen y fundamento del modelo EFQM: aparición del modelo europeo, la calidad total (TQM), busqueda de la excelencia.
Principios básicos y características principales: estructura del modelo, aplicabilidad a las distintas empresas, versiones del modelo europeo.
Criterios agentes: liderazgo, estrategia y planificación. Gestión del personal, recursos, sistema de calidad y procesos.
Criterios resultados: satisfacción de los clientes, satisfacción del personal, impacto en la sociedad, resultados empresariales.
Evaluación del sistema: principios de la autoevaluación, la puntuación, normas y directrices para puntuar.

El premio europeo: el premio europeo como estimulador de implantación, versiones del premio.
Módulo 7. Técnicas y herramientas para la mejora de la calidad:

AMFE (Ánalisis modal de fallos y efectos): Introducción, metodología del amfe, amfe de diseño, amge de proceso, terminología, conclusiones.
Benchmarking: introducción, razón del benchmarking, tipos de benchmarking, metodología, conclusiones.
Seis Sigma: introducción, participación activa de la dirección y los clientes, formación y entrenamiento, medición de la calidad, objetivos y resultados tangibles, medición seis sigma.
QFD (Quality Function Deployment): introducción, metodología de QFD, modelo de despliegue de qfd, análisis de qfd, matriz de correlación, conclusiones.
Balance sobre CARD (BSC): introducción, enfoques del bsc, metodología, los indicadores, conclusiones.
POKA-YOKE: introducción, estrategias para el cero defectos, los tipos de error, los cinco elementos de la producción, conclusiones.
Los circulos de calidad (CC): introducción, características básicas, objetivos, requisitosy condiciones, implantación y metodología, ejemplos, conclusiones.
Módulo 8. Estadístics y calidad:

Conocimientos básicos de estadística aplicada a la calidad: sucesos, espacios muestrales y probabilidad, teorema de Bayes, variables aleatorias, funciónes de distribucón, distribución de Poisson, tablas.
La variabilidad del proceso: variabilidad de un proceso, los gráficosde control por variables, análisis de pautas de comportamiento.
La capacidad del proceso: análisis de la capacidad del proceso.
Tipos de gráficos de control por atributos: para unidades defectuosas, para defetos, mejora del proceso.
La inspección muestral: la inspección, métodos, tipos de planes de inspección muestral continua, planes de muestreo, selección.
LA METROLOGÍA: Introducción a la metrología, tipos de mediciones, la importancia de la tecnología en la medición. La metrología dimensional.
CALIBRACIÓN: La importancia de la calibración como medio de aseguramiento. Los laboratorios de calibración. El certificado de calibración como registro
Módulo 9. Análisis y mejora de procesos:

Introducción: antecedentes de la forma de organización actual, concepto de proceso, elementos del proceso, representación gráfica de los procesos.
La gestión por procesos: características generales, objetivos, los procesos clave.
Reingeniería y mejora de los procesos: rediseño de procesos, reingeniería de procesos, fases y etapas, aplicaciones prácticas.
Mejora continua de procesos (PMC): el pmc como herramienta de mejora, aplicación de un modelo de pmc, fases: seleccionar, analizar, medir, mejorar, evaluar.
Módulo 10 . La calidad en empresas de servicios:

Las empresas de servicios: particularidades, la naturaleza inmaterial de la calidad.
Las expectativas del cliente: investigación, identificación, manejo de los datos.
La atención al cliente: la importancia de instruir al cliente, la atención al cliente com herramienta básica, la fidelización del cliente.
Los procesos: clases de procesos, identificación de los procesos, los procesos clave, los factores críticos de éxito.
PROGRAMA DEL MASTER EN GESTION MEDIOAMBIENTAL

1.- INTRODUCCIÓN A LA CIENCIA Y TECNOLOGÍA MEDIOAMBIENTAL.

1.1.- COHERENCIA ECOLÓGICA GLOBAL.

1.2.- ECOSISTEMAS.

Componentes fundamentales de los ecosistemas
Producción y descomposición
Sustancias nutritivas e influencia en los organismos:
Ciclo del carbono
Ciclo del Nitrógeno
Dinámica del ecosistema

1.3.- EFECTOS MEDIOAMBIENTALES DE TODAS LAS OPERACIONES.

Los problemas medioambientales más representativos:
Contaminación
Contaminación atmosférica
El efecto invernadero
Deterioro de la capa de ozono
Acidificación suelo y agua
Contaminación del agua
Contaminación de suelos
Residuos
Residuos urbanos
Residuos industriales
Residuos sanitarios
Residuos agrícolas y ganaderos
Recursos renovables/ recursos no renovables
Perdida de biodiversidad
Deforestación y desertificación

1.4.- RESPONSABILIDADES DE LA ORGANIZACIÓN.

1.5.- MÉTODOS Y PROCEDIMIENTOS PARA EL REGISTRO Y JUICIO DE LOS EFECTOS E IMPACTOS MEDIOAMBIENTALES EN TODAS LAS OPERACIONES.

2.- IDENTIFICACIÓN Y REVISIÓN DE TÉCNICAS Y ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES DE APOYO OPERACIONAL.

2.1.- TECNOLOGÍA MEDIOAMBIENTAL.

A. Instrumentos preventivos de gestión ambiental
B. Instrumentos correctores de gestión ambiental
C. Instrumentos curativos
D. Instrumentos potenciativos
E. Instrumentos económicofinancieros

2.2.- MEJOR TECNOLOGÍA DISPONIBLE (BAT).
2.3.- GESTIÓN DEL RIESGO, PRECAUCIÓN DE LA ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE LAS MOLESTIAS

2.4.- PROTECCIÓN DE LOS RECURSOS ( ATMÓSFERA, AGUA, SUELOS).
2.4.1. AGENTES CONTAMINANTES.
2.4.2. EFECTOS DE LA CONTAMINACIÓN.
2.4.3. SISTEMAS DE DEPURACIÓN.

2.5.- GESTIÓN DE LOS RESIDUOS.

CLASIFICACIÓN DE LOS RESIDUOS.
¿ CÓMO GESTIONAR RESIDUOS?:
REDUCCIÓN EN ORIGEN, RECICLADO Y RECUPERACIÓN:
CATÁLOGO EUROPEO DE RESIDUOS:
** ANEXO: LEY 10/1998, DE 21 DE ABRIL, DE RESIDUOS (BOE núm. 96, de

2.6.- MANEJO, ALMACENAJE Y TRANSPORTE DE MATERIALES PELIGROSOS O DE RIESGO.

2.7.- TECNOLOGÍAS RESTRICTIVAS.

3.- APLICACIÓN DE ESTÁNDARES, GUÍAS, REGULACIONES, LEYES Y CÓDIGOS DE PRÁCTICAS.

3.1.- LEYES MEDIOAMBIENTALES GENÉRICAS.
3.2.- LEYES MEDIOAMBIENTALES PARTICULARES RELATIVAS A INSTALACIONES, CONTAMINACIÓN DEL AIRE, AGUA Y SUELOS, RESIDUOS, MATERIALES QUÍMICOS PELIGROSOS Y DE RIESGO.

3.2.1.- Instalaciones.
3.2.2.- Contaminación del aire.
3.2.3.- Agua.
3.2.4.- Suelos.
3.2.5.- Residuos.
3.2.6.- Otras (actividades clasificadas, impacto ambiental, industria, naturaleza):
3.2.6.1.- Actividades clasificadas
3.2.6.2.- Impacto ambiental
3.2.6.3.- Industria
3.2.6.4.- Naturaleza

3.3.- SUPERPOSICIÓN DE LAS LEYES MEDIOAMBIENTALES.
4.- CONOCIMIENTO Y COMPRENSIÓN DE LA APLICACIÓN DE ESTÁNDARES DE SISTEMAS DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL.

4.1.- NOCIONES GENERALES DE LA GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL.

4.2.- ESTÁNDARES DE SISTEMAS DE GESTIÓN MEDIOAMBIENTAL (EMS)

Necesidad de una gestión medioambiental
Repercusiones económicas de la gestión ma en la empresa
Beneficios implantación sistema de gestión medioambiental
Normas iso 14000
Reglamento emas
Comparación entre iso 14001-emas
La certificación del sgma
La certificación según la norma iso 14001
El proceso de verificación del emas

4.3.- INTEGRACIÓN DE SISTEMAS: CALIDAD, MEDIO AMBIENTE Y SEGURIDAD.

Motivos de la integración de la calidad, el medio ambiente y la seguridad
Objeto de la integración
Ventajas y dificultades de la integración
Sistema de gestión integrada: metodología y desarrollo
Aspectos a considerar

5.- CONSIDERACIONES SOBRE SISTEMAS DE GESTIÓN GENÉRICOS Y HERRAMIENTAS DE GESTIÓN.

5.1.- BASES DE LA GESTIÓN.

Planificación del trabajo
Adquisición de compromisos corporativos
Etapas en la implantación de un SGMA
Desarrollo y aplicación de un SGMA:
Planificación:
Implantación y funcionamiento
Comprobación y acción correctora

5.2.- AUDITORIAS INTERNAS.
Tipos de auditorías:
Auditorías de cumplimiento legal
Auditorías de riesgo medioambiental
Auditorías de declaraciones medioambientales
Auditorías de los Sistemas de Gestión Medioambiental
Metodología de una auditoría interna de gestión medioambiental
Preauditoría
Auditoría
Postauditoría

5.3.- HERRAMIENTAS DE GESTIÓN

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