Conoce el proceso completo de elaboración de queso en una quesería manchega donde se elabora queso manchego de oveja con denominación de origen. en la quesería artesanal del viticultor Julián Ruíz, en Quero (provincia de Toledo).
Aprende como elaborar tus propios quesos, yogurt y cuajada en casa. A cargo del curso se encuentra Mafalda Impastato, Veterinaria y especialista en ganado caprino y ovino. Desde hace años lleva a cabo la elaboración de queso casero y vende libros y productos para hacer queso en casa.
Incluye manual y diversas recetas para elaborar queso fresco, queso en crema, queso blando...etc; así como el recetario del menú degustación.
También te invitamos a degustar queso manchego con vino natural, gentileza de Esencia Rural, así como a un menú especial con recetas donde el queso es el protagonista.
Para inscribirse es necesario el abono del curso antes del 27 de Junio. Infórmate en el 917 436 554
Organiza Asociación Cúspide
Curso destinado a aquellas personas interesadas en conocer el proceso de elaboración que queso, yogurt y cuajada para poder elaborarlo por ellos mismos/ as en casa.
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