Curso destinado a personas que deseen profunidzar en la cocina gourmet y delicatessen , desde un punto de vista de cultura gastronómica y tambíés desde un vertiente más práctico de elaboraciones y catas de vinos. En el curso se facilitará información sobre productos y recetas gourmet , se resolverán dudas y se ampliarán conocimientos gastronómicos sobre este tipo de cocina de exquisiteces.
Esta formación se complementa con un bloque práctico, en que se presentarán y degustarán diferentes platos a partir de productos y recetas de diferentes lugares.
Por pago de matrícula
Sesión 1. Elaboración del Foie .
Exposición de diferentes ingredientes.
Diferentes elaboraciones.
Diferentes presentaciones.
Sesión 2. Elaboración del Sushi.
Exposición de diferentes ingredientes.
Diferentes elaboraciones.
Diferentes presentaciones.
Sesión 3. Cocina en Miniatura.
Exposición de diferentes ingredientes.
Diferentes elaboraciones.
Diferentes presentaciones.
Sesión 4. Cata de Vinos.
Introducción al mundo del vino.
Cómo se hace una cata.
Cata de diferentes vinos.
Sesión 5. Maridaje de Vinos y Quesos.
Exposición de diferentes ingredientes.
Elaboraciones de quesos.
Maridajes de Quesos y Vinos.
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Presencial ( Barcelona )
25 horas
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