Curso destinado a personas que deseen conocer más profundamente diferentes costumbres y culturas gastronómicas. Cocina Internacional, tanto en el ámbito de cultura gastronómica como en el ámbito práctico de elaboraciones. El curso trata de dar información sobre los clásicos de la gastronomia gala, oriental e italiana, los platos que les han dado reputación y cuáles son las técnicas y modo de elaborarlos.
Pago de la matrícula
SESIÓN 1.
Cocina oriental (I).
Exposición de diferentes ingredientes.
Elaboraciones de sushi.
SESIÓN 2
Cocina oriental (II).
Exposición de diferentes ingredients.
Elaboraciones:
Arroz tailandés.
Sopa de miso.
Fideos de arroz con setas y verduras.
SESIÓN 3
Cocina Francesa (I)
Exposición de diferentes ingredientes.
Elaboraciones de Entrantes, Carnes y Aves.
SESIÓN 4
Cocina Francesa (II)
Exposición de diferentes ingredientes.
Elaboraciones de Peces y Marisco.
SESION 5
Cocina Italiana.
Exposición de diferentes ingredientes.
Elaboraciones de Pasta Fresca, Pannacotta, Tiramisu.
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Seminarios, Talleres y Conferencias
Presencial ( Barcelona )
25 horas
155 €