Te permitirá conocer con detalle los peligros para la salud asociados a la incorrecta manipulación de alimentos, y mostrar al alumno las pautas correctas de manipulación, que le capacitarán para realizar correctamente su trabajo en el ámbito alimentario.
Dirigido a profesionales del sector alimentario (comercio, hostelería, industria, etc.)
1. INTRODUCCIÓN
2. EL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
3. CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
4. LOS MICROORGANISMOS EN LOS ALIMENTOS
5. FACTORES QUE INFLUYEN EN EL CRECIMIENTO MICROBIANO
6. TIPOS DE ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR LOS ALIMENTOS
7. CONSERVACIÓN DE LOS ALIMENTOS
8. ENVASADO Y ETIQUETADO DE LOS ALIMENTOS
9. TRANSPORTE DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS
10. HIGIENE DEL MANIPULADOR DE ALIMENTOS
11. COMPRA, RECEPCIÓN Y ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS
12. HIGIENE DE LAS INSTALACIONES: CONDICIONES, LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN, DESINSECTACIÓN Y DESRATIZACIÓN
13. CARACTERÍSTICAS DE LAS INSTALACIONES, EQUIPOS Y UTENSILIOS
14. APPCC ( ANÁLISIS DE PELIGROS Y PUNTOS DE CONTROL CRÍTICO)
15. TEMA ESPECÍFICO DEL SECTOR AL QUE SE DEDICA EL ALUMNO. DEBE ELEGIR ENTRE:
• COMERCIO MINORISTA
• COMIDAS PREPARADAS ( HOSTELERÍA, COMEDORES COLECTIVOS, SERVICIOS DE CÁTERING)
• INDUSTRIA CÁRNICA
• INDUSTRIA DEL PESCADO Y MARISCO
• INDUSTRIA LÁCTEA
• BEBIDAS
• INDUSTRIA HORTOFRUÍCOLA
• PANADERÍA, PASTELERÍA
• INDUSTRIA DEL ACEITE ( ALMAZARAS)
Curso de Manipulador de Alimentos ACEDIS Formación, Cursos de especialización OnLine - Todas aquellas personas que, por su actividad laboral, tienen con... Facilidades de pago
Curso de Manipulador de Alimentos de Alto Riesgo-Hostelería ACEDIS Formación, Cursos de especialización OnLine - Los Manipuladores de Alimentos de Alto Riesgo son aquellos que ma... Facilidades de pago
Curso de Manipulador de Alimentos en Origen ACEDIS Formación, Cursos de especialización OnLine - La higiene de los alimentos lleva aparejado un cierto número de r... Facilidades de pago
Curso de Manipulador de Alimentos para el Comercio Minorista ACEDIS Formación, Cursos de especialización OnLine - El sector del comercio minorista de alimentación, en el que el co... Facilidades de pago
Curso de Manipulador de Alimentos en Etapas Intermedias ACEDIS Formación, Cursos de especialización OnLine - La higiene de los alimentos es una disciplina de naturaleza emine... Facilidades de pago
Cursos de especialización
OnLine ( Toda España )
10 horas
Emitida por el centro
20 €