CALIDAD ALIMENTARIA. IMPLANTACION DE LA NORMA ISO 22.000:2005

- Conocer la norma de calidad alimentaria ISO 22000:2005 y la importancia que tiene en el sector agroalimentario.
- Tener presentes las posibles fuentes de contaminación en las empresas de alimentación, así como conocer las medidas razonables a adoptar para proteger los alimentos.
- Saber qué recursos humanos y estructurales son los adecuados para evitar la exposición de los alimentos a una posible contaminación.
- Identificar los requisitos establecidos en la Norma ISO 22000:2005 necesarios para conseguir la inocuidad de los alimentos.
- Conocer qué es un sistema de autocontrol, un sistema APPCC y los Planes Generales de Higiene.
- Comparar distintas normas de seguridad alimentaria: BRC, IFS, EFSIS, y conocer las ventajas de implantar cada una.

Más información

BONIFICABLE PARA TRABAJADORES

Breve introducción histórica
Introducción. Desarrollo de la Norma ISO 22000:2005.

Definiciones y contenido
Definición de ISO 22000:2005. Contenidos de la norma ISO 22000:2005. Familia ISO 22000:2005.

Recursos humanos
Capacitación. Enfermedades. Aseo personal. Comportamiento. Visitantes. Instrucción y supervisión.

Recursos estructurales
Introducción. Abastecimiento de agua. Desagüe y eliminación de desechos. Limpieza. Servicios de higiene y aseos para el personal. Control de la temperatura. Calidad del aire y ventilación. Iluminación. Almacenamiento.

Sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos. Documentación
Introducción. Servicios de certificación en el sector agroalimentario. ISO 22000:2005 - sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos. Responsabilidad de la dirección. Revisión por la dirección.

PGH´S, Prerrequisitos, APPCC, HACCP. Sistemas de autocontrol
Planificación y realización de productos inocuos.

Validación, verificación y mejora del sistema de gestión
Introducción. Validación de las combinaciones de medidas de control. Control de seguimiento y la medición. Verificación del sistema de gestión de la inocuidad de los alimentos. Mejora del Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos.

Compatibilidad ISO 22000 – IFS – BRC – EFSIS
Introducción. Norma BRC (british retail consortium). International Food Standard (IFS). Norma

European Quality Formación Curso Nueva Norma ISO 9001:2015

European Quality Formación, Cursos de especialización OnLine - Curso Online calidad ISO 9001:2015 nueva norma. ¿COMO ANTI...

European Quality Formación Técnico de Calidad Alimentaria en Implantación de la Norma ISO22000:2005

European Quality Formación, Cursos de especialización OnLine - Máster en Calidad Alimentaria BRC, IFS e ISO 22000:2005 + Nuev...

Bureau Veritas Centro Universitario Sistema de Gestión de la Seguridad Alimentaria, Norma ISO 22000

Bureau Veritas Centro Universitario, Cursos de especialización OnLine - Que los participantes adquieran las competencias, es decir, co...

European Quality Formación Curso de Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22000:2005

European Quality Formación, Cursos de especialización OnLine - La implantación de us sistema de gestión de la calidad en las ...

ACEDIS Formación Curso de Implantación y Auditoría Norma IATF 16949-2016

ACEDIS Formación, Cursos de especialización OnLine - Medir para controlar y controlar para mejorar es un común denomin... Facilidades de pago

CENTRO FORMATIVO HISPANIA, S.L
CENTRO FORMATIVO HISPANIA, S.L
Contactar con el centro
Contactar con el centro
Tipo de Formación

Formación ocupacional
A distancia ( Toda España )
80 horas

Precio del programa

A consultar