Esta formación está dirigida a aquellas personas que por su actividad laboral están en contacto directo con los alimentos durante su preparación, fabricación, transformación, elaboración, envasado, almacenamiento, transporte, distribución, venta, suministro y servicio.
No se requieren
1. Manipulador de alimentos y seguridad alimentaria
1.1 Seguridad alimentaria
1.2El manipulador de alimentos: pieza clave en la seguridad alimentaria
2.Peligros para la seguridad alimentaria
2.1Contaminación de los alimentos
2.2 Reacciones adversas a los alimentos
3.Medidas preventivas en restauración comercial y social
3.1 Higiene de los manipuladores de alimentos
3.2. Locales, instalaciones y equipos
3.3 Buenas prácticas de fabricación
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