OBJETIVO
Planificar la gestión de la producción del departamento de Banquetes y Congresos de un hotel.
Las operaciones como herramienta estratégica y comercial.
Asegurar para la empresa la máxima calidad y uniformidad de los servicios que ofrece al cliente.
PÚBLICO OBJETIVO
Responsables del sector hotelero que deseen aprender y mejorar metodologías de planificación, coordinación y gestión de banquetes y congresos en un hotel.
PROGRAMA
1. El sistema de operaciones en el sector hotelero. Diseño y desarrollo del sistema.
2.Competir en operaciones, una de las mejores alternativas estratégicas.
3. Elementos clave de la gestión hotelera. Un repaso a aquello que es importante gestionar a partir de la cuenta de resultados.
4. Una gestión de la producción: planificación y procesos.
5. El equipo humano en la hotelería. Optimización de plantillas basadas en la actividad.
6. Análisis de la Secuencia de Actividades del Negocio (SAN). Toma de decisiones.
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