Curso superior Producción Integrada de Cultivos

1. Introducción.
1.1. Objetivos de la producción integrada.
1.2. Principios de la producción integrada.
2. La protección fitosanitaria.
2.1. Antecedentes.
2.2. Problemas de la lucha química convencional.
2.2.1. Adquisición de resistencia a plaguicidas.
2.2.2. Brotes de plagas secundarias.
2.2.3. Recurrencia de plagas.
2.2.4. Trofobiosis.
2.2.5. Residuos y peligrosidad contra otros organismos.
2.2.6. Costes económicos de las aplicaciones.
3. Lucha contra las plagas.
3.1. Clasificación de los métodos.
3.1.1. Métodos Indirectos.
3.1.1.1. Métodos indirectos legislativos.
3.1.1.2. Métodos indirectos genéticos.
3.1.1.3. Métodos indirectos culturales.
3.1.2. Métodos Directos.
3.1.2.1. Métodos directos físicos.
3.1.2.2. Métodos directos químicos.
3.1.2.3. Métodos directos biológicos.
3.2. Lucha Integrada.
4. Bases ecológicas de la protección - lucha – control integrado.
4.1. Itinerario del control integrado.
4.1.1. Prevención.
4.1.2. Seguimiento-Observación.
4.1.3. Intervención.
4.1.3.1. Estrategias y tácticas en manejo integrado.
5. Ventajas de la Lucha Integrada.
6. Inconvenientes de la Lucha Integrada.
7. Bibliografía.

TEMA 2. GESTIÓN DE EXPLOTACIONES DE PRODUCCIÓN INTEGRADA.
1. Introducción.
2. Obligaciones y control de operadores.
2.1. Registro de los operadores.
2.2. Obligaciones de los operadores.
2.3. Control de los operadores.
2.3.1. Requisitos mínimos de control.
3. Control de Calidad. Sistemas de Calidad.
3.1. Sistemas de Calidad.
3.1.1. Limitación máxima de residuos.
3.1.2. Control de calidad en la producción.
3.1.3. Control de calidad en transformación y elaboración.
3.2. Trazabilidad.
3.2.1. Tipos de trazabilidad.
3.2.1.1. Trazabilidad hacia atrás.
3.2.1.2. Trazabilidad interna.
3.2.1.3. Trazabilidad hacia delante.
3.2.2. Bases de trazabilidad en Producción Integrada.
3.2.2.1. Registro de la información.
3.2.2.2. Registro de trazabilidad.
3.2.2.3. Identificación y transmisión.
4. Certificación.
4.1. Entidades de certificación.
4.2. Tipos de certificaciones.
5. Certificación en Producción Integrada.
5.1. Requisitos.
5.2. Fases.
5.2.1. Aportación de documentación previa.
5.2.2. Visita inicial.
5.2.3. Inscripción en el registro y concesión de la marca de garantía.
5.2.4. Programa de seguimiento para el mantenimiento de la marca de garantía.
6. Identificaciones de calidad en producción integrada.
6.1. Identificación de Garantía Nacional de Producción Integrada.
6.2. Marca de Garantía de Producción Integrada de Andalucía.
7. Anotaciones en el cuaderno de explotación.
7.1. Instrucciones para rellenar el cuaderno de explotación.
7.1.1. Año.
7.1.2. Datos del productor.
7.1.3. Datos de la explotación. Parcelas agrícolas.
7.1.4. Croquis de la explotación.
7.1.5. Regadío.
7.1.6. Cultivos anuales.
7.1.7. Cultivos perennes.
7.1.8. Fertilización y enmiendas.
7.1.9. Fitosanitarios.
7.1.10. Otras labores o prácticas de cultivo.
7.1.11. Semillas o material de propagación vegetativa.
8. Bibliografía.

TEMA 3. TÉCNICAS AGRONÓMICAS EN PRODUCCIÓN INTEGRADA.
1. Introducción.
2. Aspectos agronómicos generales.
2.1. Medidas obligatorias.
2.2. Medidas prohibidas.
3. Preparación del terreno.
3.1. Medidas obligatorias.
3.2. Medidas prohibidas.
4. Siembra/Plantación.
4.1. Medidas obligatorias.
4.2. Medidas prohibidas.
5. Fertilización y enmiendas (Manejos).
5.1. Medidas obligatorias.
5.2. Medidas prohibidas.
6. Poda.
6.1. Medidas obligatorias.
6.2. Medidas prohibidas.
7. Riego.
7.1. Medidas obligatorias.
7.2. Medidas prohibidas.
8. Control Integrado.
8.1. Medidas obligatorias.
8.2. Medidas prohibidas.
9. Recolección.
9.1. Medidas obligatorias.
9.2. Medidas prohibidas.
10. Tratamientos Post-Recolección.
10.1. Medidas obligatorias.
10.2. Medidas prohibidas.
11. Conservación.
11.1. Medidas obligatorias.
12. Almacenamiento.
12.1. Medidas obligatorias.
12.2. Medidas prohibidas.
13. Envasado.
13.1. Medidas obligatorios.
14. Bibliografía.

TEMA 4. CONTROL INTEGRADO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES.
1. Introducción.
2. Ciclos biológicos.
2.1. Insectos.
2.1.1. Introducción.
2.1.2. Fases biológicas.
2.1.3. Organización general de un insecto adulto.
2.1.3.1. Cabeza,
2.1.3.2. Tórax.
2.1.3.3. Abdomen.
2.2. Ácaros.
2.2.1. Introducción.
2.2.2. Ciclo biológico.
2.2.3. Organización general de los ácaros.
2.2.4. Los ácaros y los daños producidos.
2.3. Nematodos.
2.3.1. Introducción.
2.3.2. Ciclo biológico de los nematodos fitopatógenos.
2.3.3. Organización general de los nematodos.
2.3.4. Principales nematodos fitopatógenos.
3. Daños causados por las plagas.
4. Estimación de riesgos, criterios de intervención.
4.1. Estrategias de control.
4.1.1. Muestreos y Criterios de intervención.
5. Métodos directos de control.
5.1. Métodos con base biológica.
5.1.1. Métodos físicos.
5.1.2. Métodos agronómicos o culturales.
5.1.3. Métodos genéticos.
5.2. Métodos de control biológico.
5.2.1. Depredadores.
5.2.1.1. Tipos y grupos de interés agrícola.
5.2.2. Parasitoides.
5.2.2.1. Tipos de parasitismo
5.2.3. Microorganismos.
5.2.4. Principales plagas en cultivos hortícolas en invernadero y sus enemigos naturales.
5.3. Métodos de control biotécnico.
5.4. Métodos de control químico.
5.4.1. Problemática del control químico.
5.4.1.1. Toxicología.
5.4.1.2. Residuos de plaguicidas.
6. Normativa Legal Fitosanitaria.
7. ATRIAS: Agrupaciones de Tratamientos Integrados en la Agricultura.
8. Bibliografía.

TEMA 5. PREVENCIÓN DE RIESGOS LABORALES EN LA ACTIVIDAD AGRÍCOLA.
1. Objetivo.
2. Principales riesgos y medidas de prevención.
3. Recomendaciones generales.
3.1. Orden y limpieza en el lugar de trabajo.
3.2. Herramientas manuales.
3.3. Trabajos en pendiente o altura.
3.4. Manipulación de cargas.
3.5. Recomendaciones generales en el uso de maquinaría agrícola.
3.5.1. Riesgos.
3.5.2. Uso del combustible.
3.5.3. Antes de iniciar la tarea.
3.5.4. Durante la tarea.
3.5.5. Al finalizar la tarea.
3.6. Manipulación de productos químicos.
3.6.1. Normas de seguridad de utilización de los productos fitosanitarios.
3.6.1. Antes del uso de plaguicida.
3.6.2. Aplicación del plaguicida.
3.6.3. Después de la aplicación.
4. Riesgos laborales y medidas preventivas específicas.
4.1. Preparación del terreno.
4.1.1. Mecánicamente: motocultor.
4.1.2. Manualmente: cava.
4.2. Abonado del terreno: orgánico y químico.
4.3. Plantación.
4.4. Desbroce: desbrozadora.
4.5. Poda manual: tijeras y serrucho (con o sin percha).
4.6. Poda de árboles en altura (motosierras y plataformas elevadoras).
4.7. Aplicación de productos fitosanitarios.
4.7.1. Mochila y carretilla.
4.7.2. Actuación en caso de intoxicación.
4.7.2.1. Derrame de producto sobre la ropa o la piel.
4.7.2.2. Salpicadura en los ojos.
4.7.2.3. Inhalación de producto.
4.7.2.4. Ingestión de producto.
5. Primeros auxilios.
5.1. Consideraciones generales.
5.2 Posición de seguridad.
5.3. Recomendaciones básicas.
5.4. Botiquín.
6. Bibliografía.

TEMA 6. NORMATIVA SOBRE PRODUCCIÓN INTEGRADA.
1. Antecedentes.
2. Panorama actual.
3. Normativa vigente.
3.1. Normativa nacional.
3.1.1. Producción Integrada y su Identificación.
3.1.2. Reglamentos técnicos específicos.
3.2. Normativa Autonómica. Ejemplo Andalucía.
3.2.1. Producción Integrada y su Identificación.
3.2.2. Productos agrícolas.
3.2.3. Productos transformados y elaborados.
3.3. Subvenciones ATRIAs y APIs.
4. Información recogida en los Reglamentos técnicos específicos de producción integrada de cultivos.
5. Bibliografía.

TEMA 7. NORMAS DE PRODUCCIÓN INTEGRADA EN PRODUCTOS TRANSFORMADOS.
1. Introducción.
2. Proceso de transporte de productos vegetales, manipulación, molturación y envasado.
2.1. Transporte del producto vegetal y contenedores.
2.2. Recepción del producto vegetal e instalaciones.
2.3. Acondicionamiento del producto vegetal, pesado, toma de muestras y control de calidad.
2.4. Almacenamiento del producto vegetal e instalaciones.
2.5. Proceso de transformación y elaboración del producto vegetal.
2.6. Almacenamiento, envasado y transporte de productos elaborados.
3. Identificación y trazabilidad de la procedencia de los productos vegetales y productos secundarios o elaborados.
4. Instalaciones generales.
4.1. Características de los materiales.
4.2. Características constructivas, de diseño y mantenimiento.
5. Equipos.
6. Bibliografía.

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