Adquirir una visión práctica de la metodología de trabajo empleada en
laboratorios microbiológicos del sector alimentario, así como de la interpretación de resultados analíticos, en un sector donde la aplicación de la microbiología es indiscutible.
El curso se encuentra ideado y diseñado para estudiantes y titulados universitarios en carreras de Ciencias: Veterinaria, Biología, Farmacia, Tecnología de los
Alimentos, Bioquímica, I.T. Agrícola...
Tema 1. Introducción
Tema 2. Clasificación e Identificación de microorganismos
Tema 3. Determinación de la calidad microbiológica de alimentos
Tema 4. Leche y productos lácteos
o Análisis de leche y productos
lácteos en laboratorio
Tema 5. Carne y derivados cárnicos
o Análisis de carne y productos
cárnicos en laboratorio.
Tema 6. Carnes de aves y caza
o Análisis de carne de ave en
laboratorio.
Tema 7. Pescados y derivados
o Análisis de pescados y
derivados en laboratorio
Tema 8. Mariscos: crustáceos y
moluscos
o Análisis de crustáceos y
moluscos en laboratorio
Tema 9. Huevos y derivados
o Análisis de huevo y derivados
en laboratorio
Tema 10. Platos preparados
o Análisis de platos preparados
en laboratorio
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Cursos de especialización
Presencial ( Madrid )
40 horas
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Prácticas No remuneradas
Emitida por el centro
500 €