Se espera que el alumno esté capacitado para diseñar e implementar un Plan de Negocios o un Plan Estratégico destinado a poner en marcha una inversión privada o un proyecto institucional de Turismo Rural, utilizando estratégias que permitan generar ventajas competitivas en la empresa y en el territorio.
Profesionales y directivos vinculados a organizaciones, empresas e instituciones del sector agropecuario y turístico; funcionarios nacionales, provinciales y municipales del área económica, agropecuaria y turística; productores y empresarios agropecuarios y del sector turístico y docentes.
En función de ello hemos organizado el curso en tres núcleos conceptuales constituidos por un conjunto de objetivos, contenidos, actividades y evaluaciones organizados, a partir de un eje temático en módulos de autoaprendizaje y documentos complementarios de trabajo.
Núcleo 1
Fundamentos, marco conceptual y recursos del Turismo Rural. Dos meses calendario. (75hs. cátedras aprox.)
Módulo 1: El turismo rural como negocio turístico y estrategia para el desarrollo local.
Módulo 2: El turismo rural en el mundo. Panorama y experiencias.
Módulo 3: Condiciones, requisitos y evaluación de recursos.
Módulo 4: Rutas alimenticias.
Núcleo 2
El Turismo Rural como negocio. Dos meses (75hs. cátedras aprox.)
Módulo 5: Comercialización y marketing.
Módulo 6: Marketing mix del turismo rural.
Módulo 7: Orientaciones para una política de gestión de la calidad del sector.
Módulo 8: Aspectos legales del turismo rural
Módulo9: Las alianzas estratégicas. Asociativismo.
Núcleo 3
Construyendo el propio proyecto de Turismo Rural. Dos meses (90hs. cátedras aprox.)
Módulo 10: Plan de negocios en el Turismo Rural.
Módulo 11: Evaluación económica financiera del Proyecto de Turismo Rural.
Módulo 12: Emprendimientos en Turismo Rural.
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