La Food Defense o defensa alimentaria es el término utilizado para englobar las actividades asociadas con la gestión de los riesgos asociados en la elaboración de los alimentos por actos intencionados o sabotajes realizados de forma deliberada.
La Norma IFS ha establecido la implantación de un programa de gestión de la FOOD DEFENSE de como requisito para las empresas alimentarias.
Curso dirigido a
Responsables de calidad de empresas alimentarias.
Líder del equipo APPCC.
Técnicos relacionados con la calidad, responsables de producción, seguridad alimentaria y el Programa de Requisitos Previos de empresas del sector alimentario.
Responsables de seguridad de la empresa
Introducción al concepto de Food Defense / Defensa alimentaria
Orientación en la elaboración y gestión de un Plan Food Defense.
Aprender a identificar zonas críticas, establecer medidas preventivas y controles para evitar riesgos de defensa alimentaria, intencionadas o sabotajes.
Orientar en los requisitos de la FOOD DEFENSE en la Norma IFS v.6
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Formación para empresas
Presencial ( Barcelona, Huesca, La Rioja, Lleida, Madrid, Tarragona, Teruel, Toledo, Zaragoza )
10 horas
Subvención
Acreditación Profesional
400 €