La necesidad del hombre de alimentarse correctamente y la creciente preocupación por la relación entre nutrición y salud hacen que los consumidores y trabajadores de comedores colectivos necesiten estar cada vez mas formados e informados de las necesidades nutricionales
OBJETIVO GENERAL:
El objetivo del curso es adquirir los conocimientos básicos sobre nutrición humana
OBJETIVO ESPECÍFICO:
Conocer la importancia de la nutrición y su relación con la salud física y mental. Conocer las necesidades alimenticias en las distintas etapas y elaboración de una dieta equilibrada
Ninguno
1. INTRODUCCIÓN
1. Introducción
2. Que es la fibra
3. Tipos de fibra
2. COMIENDO ABUNDANTE FIBRA
1. Introducción
2. Alimentos ricos en fibra
3. Técnicas útiles
4. Como mezclar fibras
3. PREPARANDO ALGUNOS PLATOS
1. Sopas y entrantes
2. Carne o pescado
3. Platos vegetarianos y ensaladas
4. Postres y pasteles
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