La necesidad del hombre de alimentarse correctamente y la creciente preocupación por la relación entre nutrición y salud hacen que los consumidores y trabajadores de comedores colectivos necesiten estar cada vez mas formados e informados de las necesidades nutricionales
OBJETIVO GENERAL:
El objetivo del curso es adquirir los conocimientos básicos sobre nutrición humana
OBJETIVO ESPECÍFICO:
Conocer la importancia de la nutrición y su relación con la salud física y mental. Conocer las necesidades alimenticias en las mujeres
Ninguno
CONTENIDOS TEÓRICOS
1. ALIMENTACIÓN, NUTRICIÓN Y DIETETICA
2. METABOLISMO ENERGÉTICO, CONSUMO DE ALIMENTOS Y GASTO CORPORAL
3. METABOLISMO DE NUTRIENTES
4. LA ALIMENTACIÓN EN LA MUJER
5. CONSEJOS EN LA ELABORACIÓN DE DIETAS
CONTENIDOS PRÁCTICOS
Cada uno de los módulos del curso va a tener multitud de actividades de aplicación práctica.
Las actividades consistirán en el cálculo de necesidades y gasto energético, cálculo de cantidades energéticas y de los distintos nutrientes de algunos de los platos más tradicionales y elaboración aproximada de menús y recomendaciones para distintos colectivos
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