Aprender desde lo que significa ser manipulador de alimentos, hasta la conservación de los distintos tipos de alimentos, como realizar la manipulación higiénica, las enfermedades de origen alimentario, el lavado y desinfección de utensilios, de pendencias y locales en dónde se preparan o sirven alimentos. Indice: introducción; la contaminación de los alimentos; enfermedades transmitidas por los alimentos; la conservación de los alimentos; las prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos; limpieza y desinfección de locales y utensilios; métodos de autocontrol.
Ninguno.
Aprender desde lo que significa ser manipulador de alimentos, hasta la conservación de los distintos tipos de alimentos, como realizar la manipulación higiénica, las enfermedades de origen alimentario, el lavado y desinfección de utensilios, de pendencias y locales en dónde se preparan o sirven alimentos. Indice: introducción; la contaminación de los alimentos; enfermedades transmitidas por los alimentos; la conservación de los alimentos; las prácticas correctas de higiene en la manipulación de alimentos; limpieza y desinfección de locales y utensilios; métodos de autocontrol.
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