EL CORTE DEL JAMON

Conocer la historia y evolución del cerdo ibérico y sus distintas denominaciones de calidad. Familiarizarse con el proceso de elaboración, curación y maduración del jamón ibérico. Aprender la forma más correcta de conservar el jamón ibérico. Saber realizar el corte del jamón ibérico y presentarlo. Elaborar recetas con jamón ibérico

Más información

BONIFICABLE PARA TRABAJADORES

• El cerdo: Historia y evolución del cerdo Ibérico. Características físicas del cerdo Ibérico. Variedades del cerdo Ibérico. El medio y la alimentación. Ciclo reproductivo y control.

• Denominaciones de Origen: Denominación de Calidad. Denominaciones de Origen Protegida (D.O.P.) y Denominaciones Específicas (I.G.P.). Otras denominaciones de calidad. Consejo regulador. Denominaciones de Calidad del jamón Ibérico en España.

• El jamón Ibérico: Preparación, curación y maduración del jamón Ibérico. El jamón Ibérico: Sus partes . Cata del jamón Ibérico. Preparación de la zona de corte. El corte del jamón.

• Presentación, conservación y recetas con jamón Ibérico: Presentación y consumo del jamón Ibérico. Conservación del jamón Ibérico. Valor nutricional y energético del jamón Ibérico. Verdades y mentiras del jamón Ibérico. Receta.

Formación Universitaria Delineante de Construcción

Formación Universitaria, Cursos de especialización A distancia - La superación del programa, permitirá al alumno obtener el TÍTULO...

Formación Universitaria Peluquero

Formación Universitaria, Cursos de especialización A distancia - El perfil profesional de la ocupación de Peluquero tiene como com...

ACEDIS Formación Curso Corte de Jamón Online

ACEDIS Formación, Cursos de especialización OnLine - Cortar jamón es todo un arte, un arte que está en constante evolu... Facilidades de pago

ACEDIS Formación Curso Avanzado de Corte de Jamón Presencial

ACEDIS Formación, Cursos de especialización OnLine - Cortar jamón es todo un arte, un arte que está en constante evolu... Facilidades de pago

ACEDIS Formación Curso de Iniciación al Corte de Jamón Presencial

ACEDIS Formación, Cursos de especialización OnLine - Cortar jamón es todo un arte, un arte que está en constante evolu... Facilidades de pago

CENTRO FORMATIVO HISPANIA, S.L
CENTRO FORMATIVO HISPANIA, S.L
Contactar con el centro
Contactar con el centro
Tipo de Formación

Formación ocupacional
A distancia ( Toda España )
80 horas

Precio del programa

A consultar