Cada vez son más los casos de sobrepeso y obesidad en la edad infantil y adolescente. Una falta de programación en temas relacionados con la nutrición, alimentación y hábitos saludables, sea en la educación transversal u horizontal está dejando un vacío difícil de subsanar en la edad adulta.
Es en edades comprendidas entre los 3 y 16 años donde hay que sentar las bases de una buena educación nutricional, lo que dará lugar a personas adultas más sanas, con hábitos más saludables, que tengan la posibilidad de vivir más y mejor, con respecto a nuestros mayores, y sean capaces de transmitir a su descendencia los valores de una vida sana.
Estar interesado.
Módulo I: Antecedentes. Definiciones y conceptos. Nutrición, Alimentación y Hábitos alimentarios
Módulo II: La Educación Nutricional. Concepto y tipos. Situación actual. Elaboración, ejecución y evaluación de un programa de Educación Nutricional
Módulo III: Los Nutrientes
Módulo IV: El estado nutricional. Medidas antropométricas y cálculos para el diagnóstico. Tipos de dietas
Módulo V: El diseño del menú escolar. Diseño y valoración de platos. Uso de las tablas de composición de alimentos
Módulo VI: Higiene y correcta manipulación de alimentos. Prevención de Enfermedades de transmisión alimentaria
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