A todo aquel que desee formarse y abrir nuevas posibilidades laborales
Ninguno
Contenido:
Conocimiento de las Distintas Partes de los Mariscos y Pescados para su Óptimo Aprovechamiento
Técnicas de Presentación, Exposición y Manipulación del Pescado Fresco o Congelado
Manipulación de Pescados y Mariscos Frescos en la Pescadería
Manipulación de Pescados Congelados
Técnicas de Lavado, Cortado, de Pescado y Mariscos
Manipulación de Mariscos Congelados
Manipulación de Mariscos Frescos
Técnicas de Eviscerado, Escamado de Pescados y Mariscos
Técnicas de Pelado, Fileteado o Troceado, de Pescados y Mariscos
Cocción de Crustáceos: Cantidades de Agua y Sal Según Tipo
Control de Tiempos y Temperaturas de Cocción
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Jefe de Cocina Formación Universitaria, Cursos de especialización A distancia - TÍTULOS La superación del programa, permitirá al alumno obtener ...
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