A todo aquel que desee formarse y abrir nuevas posibilidades laborales
Ninguno
Contenido:
Recepción de Pescados y Mariscos Congelados
Procesos que se Desarrollan durante la Congelación
Requisitos para Obtener un Buen Pescado Congelado
Descongelación Lenta y Rápida (Temperaturas; Velocidades: Condiciones Óptimas y Métodos)
Manipulación de Pescados Congelados
Congelación. Proceso de Congelación. Condiciones Óptimas
Alteraciones de Pescados y Mariscos Congelados
Troceo de Pescados Congelados
Normas sobre Control de Calidad de Mariscos y Pescados Congelados
Método para Comprobar la Temperatura del Producto
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