INICIO: 20/10/14
FIN: 20/07/15
BARCELONA
HORARIO: Lunes de 19:00 a 21:30 // 1 Sábado cada 15 días
PRECIO: 2200 (600 + 1600)
El "Revenue Management" es una ciencia que ha sido aplicada con gran éxito en varias industrias del sector de servicios y que es base para la maximización de los ingresos en este tipo de industrias. Teniendo su origen en la industria de la aviación sus principios han sido aplicados con éxito a la industria hotelera y de la restauración.
El objetivo de estos cursos es que el estudiante asimile la comprensión y la aplicación de las teorías y los métodos del "Revenue Management" y su importancia e impacto para incrementar los ingresos en hoteles y restaurantes.
METODOLOGIA
El programa tiene una visión pluridisciplinar y se llevará a cabo alternando los contenidos de tipo teórico con la realización de casos prácticos.
El enfoque principal estará en las técnicas numéricas para gestionar e los ingresos y a la cuantificación del impacto de estas medidas. Se analizará también la relevancia y el impacto que sobre el aspecto cualitativo de la gestión tiene el "Revenue Management", especialmente en la gestión de los recursos humanos.
No descritos
REVENUE MANAGEMENT PARA HOTELES:
Condiciones Y Objetivos del "Revenue Management"
Políticas y Cálculo de Precios Óptimos:
Organización de compras. Factores clave. Requisitos del negociador. Estrategia y táctica. Estilos.
Predecir la demanda:
Tipos de predicción de la demanda. Métodos de predicción de la demanda.
Control de tarifa y de Disponibilidad:
Tablas de control de demanda. La Programación lineal aplicada a los controles de tarifa.
El "overbooking":
Técnicas de gestión del "overbooking". EL coste del "overbooking".
La Gestión de Grupo:
Técnicas para la gestión de grupos según el tiempo de reserva: A Largo Plazo, Medio Plazo, Corto Plazo, "Pick Up".
Temas de Tecnología:
Programas de Gestión de "Revenue Management". Gestión de los Canales de Distribución.
Temas de Gestión y Management:
¿Cómo medir el éxitoTraining. Sistemas de Motivación e Incentivos. Seguimiento y Reuniones. Una propuesta de organización.
El "Revenue Management" en otras áreas (Golf, Spas, Otros)
REVENUE MANAGEMENT PARA RESTAURANTES:
Condiciones y Objetivos del "Revenue Management" para restaurantes
Establecimiento de la base para un programa de "Revenue Management":
Esquemas de demanda. Ocupación. Duración. RevPASH.
Gestión del espacio:
Tipos de inventario. Configuración del espacio. Ambiente. Uso productivo del espacio.
Gestión del tiempo:
Políticas y Cálculo de Precios Óptimos:
Importancia del precio. Elasticidad del precio. Ingeniería de Menús. Percepción en el precio.
Análisis e implementación:
Establecer la base. Comprender las causas. Desarrollar la estrategia. Implementar los cambios. Monitorizar el impacto.
Proyecto Final:
Los alumnos deberán presentar un proyecto final basado en un caso
real o ficticio.
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Presencial ( Toda España )
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