El Curso tiene por objetivo dotar a los profesionales de cocina del conocimiento necesario para desarrollar sus competencias en el ámbito ejecutivo y creativo de la cocina de alto nivel.
PROFESIONALES CON EXPERIENCIA EN EL SECTOR Y/O ESTUDIOS SIMILARES
Programa
La cocina creativa y las cocinas del mundo.
Dirección estratégica en la cocina, gestión en las compras y claves del éxito en la gestión de cocina.
La cata conceptual.
Ciencia y cocina.
Una personalidad, una cocina.
Proyecto Final
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Cursos de especialización
Presencial ( Barcelona )
150 horas
3200 €