Mostrar los principios requeridos para diseñar e implementar un sistema de autocontrol APPCC en la industria Alimentaria, dando cumplimiento al Real Decreto 2207/95 y al Reglamento CE 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios.
OBJETIVOS
Adquirir los conocimientos teórico ? prácticos necesarios para el correcto diseño y desarrollo de sistemas de análisis de peligros y puntos de control crítico (APPCC) en diferentes sectores de la industria alimentaria.
DIRIGIDO A
Directores de Calidad y directores de producción y técnicos de la industria alimentaria, responsables de la implantación de un sistema APPCC. Consultores y asesores de empresas relacionadas con el sector alimentario.
1. Presentación
2. Introducción
3. Historia y antecedentes del sistema APPCC
4. El control oficial y el autocontrol, exigencias legales
5. Definiciones y conceptos
6. Conceptos de Prerrequisitos, Buenas Prácticas, Procedimientos Operativos.
7. Principios Generales del Sistema APPCC
8. Implantación del Sistema APPCC
9. Prerrequisitos del Sistema.
10. APPCC
11. Supervisión. Organización y Técnica
ANEXOS
CUESTIONARIOS DE EVALUACIÓN
LINKS DE INTERÉS.
Máster Profesional en Sistemas de Gestión de Calidad y Medio Ambiente ACEDIS Formación, Cursos de especialización OnLine - En una coyuntura como la actual, en la que las exigencias del con... Facilidades de pago
Técnico de Calidad Alimentaria en Implantación de la Norma ISO22000:2005 European Quality Formación, Cursos de especialización OnLine - Máster en Calidad Alimentaria BRC, IFS e ISO 22000:2005 + Nuev...
Curso de Calidad Alimentaria. Implantación de la Norma ISO 22000:2005 European Quality Formación, Cursos de especialización OnLine - La implantación de us sistema de gestión de la calidad en las ...
Curso De Implantación Y Auditoría De Sistema de Gestión de Seguridad Alimentaria ISO 22000 ACEDIS Formación, Cursos de especialización OnLine - La ingesta de productos inadecuados puede suponer importantes dañ... Facilidades de pago
Curso de Gestión de Calidad del Servicio en la Administración Pública ACEDIS Formación, Cursos de especialización OnLine - Nuestro Curso de Gestión de Calidad del Servicio se adentra en lo... Facilidades de pago
Formación para empresas
OnLine ( Toda España )
30 horas
60 €