L'E.U.I. Gimbernat se encuentra inmersa, desde el año 2002, en un proyecto global de mejora e innovación docente en el marco de l'E.E.E.S. Este nuevo escenario plantea un nuevo paradigma educativo, con una formación basada en competencias. Por eso hemos incorporado metodologías docentes de contrastada solvencia que fomentan, en el estudiante, la reflexión y la toma de conciencia de su propio aprendizaje. A la vez permiten que el profesor realice un seguimiento más continuado del progreso del estudiante favoreciendo una evaluación formativa que fomenta el aprendizaje activo y la autoevaluación.
El profesional de Enfermería es una persona con capacidad para las relaciones interpersonales y el trabajo en equipo con disposición para la resolución de problemas y la toma de decisiones. Tiene que mostrar respeto ante los valores y cultura de las personas asumiendo responsabilidades y compromiso con la salud y el bienestar teniendo cuidado de las personas.